首页 >旅游

奶酪葡萄干面包的做法

2019-05-15 03:01:30 | 来源: 旅游

主料: 高筋面粉260克

辅料: 细沙糖35克 盐2 5克 牛奶3小匙 全蛋液90克 干酵母4克 黄油20克 奶油奶酪(室温软化用)70克 奶酪酱的用料 奶油奶酪

奶酪葡萄干面包的做法:

奶酪酱:室温放软化奶油奶酪,加入糖粉搅匀,加入牛奶搅匀,加入奶粉拌匀,加入葡萄干拌匀

1、面团的原料,除黄油以外,其他全部揉成光滑的面团

2、加入黄油,揉至分散阶段(以上两个步骤由面包机完成)

3、取出揉好的面团,在手上反复摔打几10下,或在案板上摔打,然后放到大盆里,盖上锅盖进行基础发酵。可以在蒸锅里放温水,制造成温暖湿润的环境,而盆子隔水放置,可以帮助面团发酵。

4、面团发至2~3倍大,手指沾面粉插个小孔,不反弹即发好了

5、取出面团排出空气,再揉1下

6、把面团分割成8份,滚圆,盖保鲜膜松驰1下。我速度慢,1个个滚得来,第1个其实也松驰得差不多了(奶酪酱其实在发面的时候已准备好了)

7、取1个小面团擀成椭圆形,放1匙奶酪酱,捏紧封口

8、如果你说这个面包长得有点象饺子,其实还不算杯具的,杯具的是,我1时发神经,把封口朝上摆放了!(底下垫的是油布)

9、把面包放进烤箱,底下放热水,关上门,进行第2次发酵。别开火哦!

10、发至2倍大的时候取出。好吧,我道歉,其实图片忽悠了你的眼睛! 事实上面包发大后,封口已裂开了,我死不悔改,又把它们捏了回去,再拍下这张照片~~

11、烤箱预热180度,往面包上刷蛋液,中层15分钟

12、1出炉,就是华丽丽滴开口笑啦

月经不调长时间不好

猜你喜欢