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家常日照鸡腿饭

2018-10-12 23:42:46 | 来源: 汽车

主料

鸡腿 :适量米饭 :适量

辅料盐 :适量油 :适量葱姜蒜 :适量米酒 :适量 醋 :适量 辣椒 :适量

具体步骤步1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除,用刀背拍打几下,再用叉子在鸡皮上叉孔,这样便于入味,并防止皮缩。第二步2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。第三步3、用料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配成照烧汁。第四步4、锅中放少许油烧热,鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。第五步5、小火煎制,并不时地用铲子压鸡肉,鸡皮金黄色时翻面煎,两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动,汁不要收干,留一点浇到米饭上会更好吃。第六步6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。第七步7、西兰花,胡萝卜洗净切小块,用开水中焯一下,焯好控干后加入盐、香油拌匀。第八步8、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉,再浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

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