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干煎小黄鱼的做法

2019-05-15 07:09:57 | 来源: 生活

导读:

香酥焦脆的小黄鱼,趁热吃,下饭了!

干煎小黄鱼的材料:

小黄鱼、盐、姜、蒜、花椒、油

干煎小黄鱼的做法:

1、将小黄鱼刮鳞,鱼腹剖开洗净,拿掉内脏。麻上盐,腌制20分钟,然后沥干水。

2、倒少许油,花椒、姜和大蒜烹锅,码入小黄鱼,小火煎1面至金黄色,鱼肉变硬变干(约15分钟),用锅铲将小黄鱼翻个,再煎另外一面至金黄色便可。

美食天下菜谱温馨提示:

1、少倒油,煎鱼的进程中会出油;

2、1面鱼肉不变硬不变干时不能翻锅,否则鱼皮会破,鱼肉会散。

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